Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định mua mặt hàng thự phẩm đóng hộp khảo sát thực tế tại thành phố Tam Kỳ - tỉnh Quảng Nam

Abstract

Thực phẩm – nguồn cung cấp năng lượng để duy trì sự sống, một trong những nhu yếu phẩm không thể thiếu – dần trở thành mối quan tâm hàng đầu trong cuộc sống hiện đại. Trong thế kỷ 19, thực phẩm đóng hộp được giới thiệu trên thị trường nhưng với một số ít sự lựa chọn về các sản phẩm. Các sản phẩm đóng hộp ra đời với mục đích giúp người tiêu dùng có thể thuận tiện sử dụng hay chế biến thành thức ăn. Ngày nay, trên thị trường thực phẩm đóng hộp có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng, các sản phẩm đóng hộp mang thương hiệu riêng do các công ty sản xuất. Việc những nguyên liệu tươi sạch dùng để chế biến thức ăn không phải lúc nào cũng sẵn có, khiến cho xu hướng bảo quản thực phẩm bằng đóng hộp. Ngày nay, người tiêu dùng thường quyết định mua thực phẩm đóng hộp dựa trên sự nhận thức về các thương hiệu thực phẩm đóng hộp riêng. Đa số người tiêu dùng cho rằng thực phẩm đóng hộp thì có ít dinh dưỡng, có chứa chất bảo quản … Tuy nhiên, đôi khi người tiêu dùng cũng sử dụng các thực phẩm được bảo quản như đông lạnh, khô hoặc đóng hộp, do một số thực phẩm tươi không có sẵn trên thị trường hoặc các loại trái cây theo mùa.